Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui j’ai eu envie d’une salade nourrissante, rafraîchissante et comme toujours délicieuse. 🙂

Il vous faut:

Pour la sauce

Le jus et le zeste d’un citron,

Une cuillère à thé de cumin,

Une cuillère à soupe de tamari (ou sauce soja),

1/2 avocat mûr,

Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre,

Du poivre et du piment d’espelette,

Du persil.

Option: de l’huile d’olive ( l’avocat étant déjà une bonne source de matière grasse), une gousse d’ail si vous le supportez cru,et pourquoi pas le zeste et le jus d’une orange ou clémentine.

Il faut tout mélanger, pour l’avocat, vous pouvez soit le couper en tout petit cube, soit le réduire en purée.

Ensuite, il vous faut 3 carottes,

Une belle tranche de céleri rave,

Une branche de céleri,

Un petit chou blanc ou 1/2,

Un oignon rouge et un oignon frais.

Pour cette étape je vous conseille d’utiliser un robot pour raper les carottes, le céleri et les oignons. Ensuite couper en fines tranches le chou et le céleri branche.

Mélanger avec la sauce, c’est prêt.

Autre option: si vous souhaitez ajouter un peu de protéine vous avez une multitude de graines et noix que vous pouvez parsemer au dessus (noix de cajou, graine de courge, graine de sésame….).

Sûr ce, Bon appétit à vous!